Povestea noastra



Proiectul “Scena Verde" s-a nascut din bucuria unei familii si a prietenilor apropiati care si-au creat aici locul de impartasire a pasiunii de a aduce din adancul pamantului romanesc trufele, comorile gastronomiei mondiale, si de a le face accesibile celor care isi doresc gust fin si mancare sanatoasa pentru ei si cei dragi lor.

Vanatoarea de trufe

Culesul trufelor este o indeletnicire antica, anevoioasa, practicata si transmisa in familii de cunoscatori. Se folosesc echipe care cunosc terenul si caini special antrenati.

imag

Noi suntem una dintre aceste familii, iar Felix, e cel care a transformat aceasta practica in pasiune si mai apoi intr-o activitate comerciala. Felix (al carui vis este sa gaseasca trufa alba gigant) porneste in expeditii la fiecare sfarsit de vara, impreuna cu echipa sa, si acompaniat de veritabili caini din rasele Brac si Lagotto.

imag

Inarmati cu "zapetta", o lopatica speciala pentru dezgropatul trufelor, au mult de cautat (si sapat) in padurile din Romania. Efortul lor sugereaza cum nu se poate mai bine ce inseamna o vara secetoasa pentru un cautator de trufe. Dar adesea este rasplatit.

imag

Felix a inceput sa culeaga trufe din 2006, sa le comercializeze pe pietele europene prin firma SC DAVA SRL.

Livrarea produsului cules trebuie sa se faca cit mai rapid. Trufele se prepara / consuma proaspete, caci in citeva zile si-si pierd mare parte din arome. Deci tehnologia a devenit un factor important in aceasta indeletnicire arhaica, pentru ca tu, cititorule, sa degusti la masa ta hrana organica cu energia pamantului.

Produsele noastre

Paste cu trufe, ulei de masline cu trufe, miere cu trufe ...

Produsele noastre cu trufe sint pregatite manual. Acordam o mare atentie ingredientelor care sint naturale: din grau dur, faine integrala, miere naturala, ulei presat la rece. In 2008, echipei noastre s-a alaturat Lorenzo, gastronom italian care in urma absolvirii unor cursuri de gastronomie la Universitatea din Bologna, a inceput sa pregateasca produse cu trufe romanesti. Lorenzo e pasionat fara egal de trufe, astfel ca toate produsele cu trufe pe care le gasiti pe site sunt pregatite sub directa sa supraveghere, respectand retete vechi si secrete ale bucatariei italiene.

imag

Bineinteles, trufele sint de cea mai buna calitate, de pe teritoriul Romaniei, culese si verificate de echipa lui Felix.

Calitate pentru clienti

Avem si o echipa de testare a produselor, foarte exigenta: cei mai pasionati consumatori si cei care le cer cu indarjire sunt ... copiii.

imag

Copiii nostri, precum si toti cei care au consumat produse cu trufe, mai ales paste si unt cu trufe, isi roaga parintii sa le gateasca din nou acelasi fel. Va sfatuim sa incercati si dvs :).